L’or noir
Mixologue
Gwenvaël Lucas - Mixologue
Ingrédients
1oz de Stadaconé noir
0.5oz de sirop de vanille
0.5oz de blanc d’oeuf
0.5oz de jus de citron
Eau pétillante
1 gousse de vanille
Zeste d’orange
Préparation
Dans un shaker, ajouter le gin, le sirop de vanille, le jus de citron et le blanc d’œuf. Vivement mélanger durant une minute. Ajouter un bon morceau de glace dans le shaker et répéter les va et vient jusqu’à ce que la glace soit complètement dissoute. Verser le contenu dans un verre cocktail, puis allonger avec de l’eau pétillante. Décorer avec une gousse de vanille et un zeste d’orange. Santé !
Sirop de vanille
Infuser 2 gousses de vanille dans 500mL d’eau chaude. Ajouter 100 grammes de sucre, bien remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir et retirer les gousses.
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