Ramos Gin Fizz
Mixologue
Gwenvael Lucas
Ingrédients
1 oz de Stadaconé noir
.5 oz de sirop de vanille
.5 oz de blanc d’oeuf
.5 oz de jus de citron
Eau pétillante
1 gousse de vanille
Zeste d’orange
Préparation
Dans un shaker, ajouter le gin, le sirop de vanille, le jus de citron et le blanc d’oeuf. Effectuer une quarantaine de va et vient avec le shaker. Ajouter un bon morceau de glace dans le shaker et répéter les va et vient jusqu’à ce que la glace soit complètement dissoute. Verser le contenu dans un verre cocktail, puis allonger avec de l’eau pétillante. Décorer avec une gousse de vanille et un zeste d’orange.
Sirop de vanille:
Infuser 2 gousses de vanille dans 500mL d’eau chaude. Ajouter 100 grammes de sucre, bien remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir. Retirer les gousses.
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