Quebec Mule
Mixologue
Établissement
Ingrédients
2 oz de gin Stadaconé bleu
1 lime (pour le jus, soit environ 2 c. à soupe)
Kombucha québécois au gingembre (quantité variable, voir ci-dessous)
1 c. à soupe de sirop simple au romarin (voir procédure ci-dessous)
Branches de romarin pour garnir
Tranche de lime pour garnir
Canneberges fraîches pour garnir
Préparation
Pour le sirop simple au romarin:
- Verser dans une petite casserole la même quantité d’eau et de sucre (par exemple 1/2 tasse et 1/2 tasse).
- Porter à ébullition en mélangeant.
- Baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
- Retirer la casserole du feu et y plonger 3-4 branches de romarin.
- Laisser infuser et refroidir pendant environ 30 minutes.
- Enlever le romarin et réserver le sirop pour le cocktail. Conserver les portions inutilisées au frigo, s’il y a lieu.
Pour le cocktail:
- Presser la lime pour obtenir le jus.
- Remplir une tasse à mule (en cuivre martelé) de glace.
- Verser le gin, puis le jus de lime ainsi qu’une cuillère à soupe de sirop simple au romarin.
- Verser ensuite le kombucha au gingembre, assez pour remplir le verre.
- Garnir avec une branche de romarin, une tranche de lime et quelques canneberges, au goût.